Con la llegada del otoño, los alumnos del colegio Corpus Christi están aprendiendo sobre alimentación sana con la ayuda de "Johnny Appleseed". Este héroe popular y pionero agricultor de manzanas en el siglo XIX fue conocido por plantar manzanos en Virginia Occidental, Ohio y Pensilvania.
"Los alumnos pueden relacionarse con el folclore y las historias para ver lo importante que ha llegado a ser el manzano", dijo Mary Ann Glusich, enfermera diplomada y enfermera del Programa de Salud en las Escuelas. Glusich educó a los alumnos para que incluyeran en su dieta diaria cinco raciones de fruta y verdura.
Se hizo hincapié en las manzanas, lo que permitió a los alumnos conocer los beneficios que pueden aportar como antioxidantes para combatir enfermedades como el cáncer y reforzar el sistema inmunitario. Los alumnos pudieron degustar diversos alimentos elaborados con manzanas, como manzanas frescas, chips de manzana deshidratados, puré de manzana, zumo de manzana y, "a veces", tarta de manzana. También trajeron una manzana para donarla a Caridades Católicas.
El director Dick Taylor dijo: "Como parte de nuestra educación sobre alimentación sana, estamos planeando un programa "Los niños pueden cocinar sano" en colaboración con el Programa de Artes Culinarias del West Virginia Northern Community College."
"Estamos dotando a los estudiantes de las herramientas necesarias para llevar un estilo de vida sano. Una dieta sana es una de esas herramientas", afirma Glusich.
La escuela tiene expuesta una caja de herramientas que contiene frutas, verduras, zapatillas de correr, esterilla de yoga y un libro de oraciones. Todos los alumnos recibirán actividades prácticas y educación sobre salud física, mental y espiritual. Todos estos programas son posibles gracias a una subvención de la Fundación Highmark.
Corpus Christi School se encuentra en Wheeling en 1512 Warwood Avenue y se inscribe a los estudiantes, preescolar hasta octavo grado.